Rosquinha de Maçã com Massa Folhada

Ingredientes

• 1 maçã Gala

• 1 pacote de massa folhada

• Farinha de trigo para polvilhar

• 1 Gema para pincelar

• Açúcar cristal ou canela para finalizar (opcional)

• Mel e leite em pó (para versão gourmet)

Preparação

1. Corte a maçã em rodelas finas (cuidado com os dedos!)

2. Retire o miolo usando um copinho ou cortador redondo

3. Abra a massa folhada e corte em tiras de 2cm de largura

4. Polvilhe farinha nas tiras para não grudar

5. Enrole cada rodela de maçã na tira de massa, como se fosse “costurar”

6. Forme rosinhas e coloque em assadeira untada

7. Pincele com gema e leve ao forno pré-aqueci­do a 200°C por 15-20 minutos

Dicas Profissionais

➔ Maçã perfeita: Escolha maçãs firmes e doces (Gala ou Fuji)

➔ Crocância garantida: Não economize na gema para pincelar➔ Truque gourmet: Após assar, regue com mel e polvilhe leite em pó

Curiosidades

A História das Rosquinhas de Maçã: Do Símbolo de Prosperidade à Feira Medieval

A combinação de maçãs e massa é uma tradição milenar. Na Europa medieval, as “rosquinhas” de frutas simbolizavam prosperidade e eram servidas em festivais da colheita. Já a massa folhada, criada na França do século XVII, era considerada tão valiosa que os padeiros a guardavam sob chave!

Fato curioso:A técnica de enrolar frutas em massa foi popularizada nos anos 1950 por padarias vienenses, que buscavam criar doces visualmente impressionantes para turistas.